【饗食記】魚君さかなくん 海鮮丼專門店~誠意滿滿的海鮮美饌

魚君さかなくん 海鮮丼專門店~誠意滿滿的海鮮美饌

2019/6/2,晚春,多雲

某天,汴靈看著網路新聞時,發現一間販售新鮮生魚片海鮮丼的店。

中午時分,一邊吃著不怎麼好吃的便當,一邊看著螢幕中那塞得滿滿的生魚片海鮮丼。

此時的汴靈心中只有一個念頭:

想吃!

於是,今天來到五月才剛開幕的餐廳……魚君さかなくん 海鮮丼專門店(松高店)

魚君さかなくん 海鮮丼專門店(松高店)

價位帶:單人套餐380~780,收10%服務費。

營業時間:

周一至周日

11:30~21:30

該店菜單如下,取自於該店的粉絲團。

魚君さかなくん 海鮮丼專門店FB粉絲團

圖像裡可能有文字

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為了迴避中午的人潮,我們特地挑剛開店沒多久的時間進去吃。

這個時間點客人很少。除了我們以外只有一組客人。

餐廳用餐座位屬於吧檯形式,也有四人桌的座位。

我們一坐定後,服務生馬上送來溫熱的麥茶。

服務生在介紹菜單的時候,很熱心地告訴我們今天的鮪魚品質很好,是當天的推薦料理。

服務生也提到該店的海膽原本是使用加拿大產的海膽,由於當日使用的海膽是日本產海膽,所以海膽料理須加價50元。

恩……我是不知道加拿大和日本吃起來是有啥差別。畢竟對我來說,海膽只有好吃跟難吃的差別而已。

不過本人的原則很簡單,只要有人推薦我就點!

於是本人決定加價點了一碗『本港鮪魚海膽丼』!

本港鮪魚海膽丼(NT$540)

師傅現場直接製作的海鮮丼,誠意滿滿的放在吧台前。

我的眼睛瞬間閃閃發光。

又大又厚的鮪魚,新鮮橙亮的海膽,還有蛋黃與哇沙米的點綴。真是讓我口水直流。

不過突然拿出生魚片爆滿的海鮮丼,還真不知道該如何下手。

於是我請教了店員推薦的吃法。

「請把醬油和哇沙米放在小碟子裡攪拌,淋在飯上就可以了。」

喔喔,原來如此。

總之先試著照做一遍。

完全台式的吃法

當然,為了防止台式吃法破壞鮪魚的味道,我事先以沾一點哇沙米配著溫飯一起吃。

吃下一口生魚片,我就發現口感和迴轉壽司店的鮪魚生魚片差了十萬八千里。雖曾經耳聞不同的刀工會造就不同的口感,但實際品嘗還真讓人驚訝。

一般的生魚片吃起來會有一種黏膩的感覺,但他們的生魚片反而有一種清爽的感覺。

搭配與主餐一同送來的小菜(醃漬蘿蔔、小黃瓜與薑片)口感更讚。

正如同我前面說的,海膽只有分好吃和不好吃兩種。

既然這份餐點的價位比較高,我相信店家不會拿很差的海膽來唬我們。(更何況還加價了)

海膽一入口,軟軟黏黏,非常爽口,沒有任何腥味。

但不知為何少了一點海膽特有的鮮味,有點像在吃沒甚麼味道的魚子醬。

我對海膽的感想是:好吃,但沒有像在日本吃過的海膽好吃。

或許下次應該來嘗嘗不加價的加拿大海膽的味道來比較一下。

混合所有美味的一口!

把蛋黃混進飯中,把海膽混進飯中,把醬油和哇沙米也混進飯中,再用特大塊的生魚片包起來……

這就是我最喜歡的絕讚的一口!

混合米飯、鮪魚、海膽、蛋黃和哇沙米的一口飯,會讓自己備感幸福喔。

誠意爆炸的味噌湯

打開湯碗的蓋子後,這真是讓人意想不到。

我第一次看到裡面放了這麼多蜆仔的味噌湯。

就連味噌湯的誠意也是滿滿的啊!

朋友們,喝完這碗湯,今晚也不用睡了!

連碗也一起冰的牛奶冰淇淋

吃飽喝足後,就是吃甜點的時間了。

香濃滑順的牛奶冰淇淋,放在一起冰起來的碗裡面。在炎熱的天氣下老闆也有考慮到不讓冰淇淋太快融化的方法,對待顧客的態度實在用心。

接下來是總評,也是汴靈個人的心得。

或許是剛開店沒多久,新進的服務生服務速度稍微急躁了些。其實本人也有看到在那之後前輩服務生教導新進服務生的光景。

如果有人認為這件事應該要在開店前就準備好,我就會說「難道你沒有菜鳥的時候嗎?」

身為顧客的我們,其實也要懷著感謝的心體諒服務生。

畢竟人家可是犧牲周末假日來這裡工作啊!

話題回到餐廳提供的餐點,我認為付出的金額有達到相對應的料理價值。

如果喜歡的話,其實也可以坐在師傅的面前看師傅製作料理。

只是在料理價格偏高的情況下,一般人不會常常來吃。

汴靈私心的感想:

偶爾可以犒賞自己的一餐

 

店家資訊:

位於微風廣場松高店B2地下二樓

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