【饗食記】藍屋日本料理~母親節的獻禮

藍屋日本料理~母親節的獻禮

2019/5/12,春,晴空

母親節這天,我帶著父母來到桃園市中壢區大江購物中心。

在原本的計畫,是要在古拉爵義式餐廳吃飯的。

結果因為太晚到,排隊入場要等超過一小時,只好當場找另一間餐廳。

而那天雀屏中選的,便是與古拉爵同一關係企業,專司日本料理的餐廳--

藍屋

價位帶:單人餐300~800,收10%服務費。

開店時間:

週日至週四11:00-22:00
週五、週六11:00~22:30
營業結束時間前一小時為最終點餐時間。
年中無休

詳細的菜單請參考官網連結,而我們這次點的是三人套餐(NT$1620)

菜單連結

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服務生帶領我們坐定位後,馬上送來一杯熱騰騰的麥茶。

儘管有點不合時宜(當天天氣很熱),但濃濃的大麥香氣讓茶變得很順口,很適合洗掉口中的味道。

日式餐廳常見款式的茶杯

點完餐後,服務生很快就送來第一道菜

胡麻豬肉沙拉(單點NT$108),三人套餐可選
胡麻四季豆(店內招待)

胡麻豬肉沙拉是非常簡單的料理。

水煮的豬肉片以及大量新鮮生菜,搭配胡麻醬汁讓成品有一點滋味。

比較讓我印象深刻的是店內招待的胡麻四季豆。

儘管只有一點點,但在四季豆上的胡麻醬料比較濃稠,芝麻的味道也很足夠。雖然我不明白為什麼要拿大盤子裝這小小一搓四季豆,但這四季豆料理本身還蠻下飯的說。

海鮮土瓶蒸(單點NT$88),三人套餐內含

我想第一次看到這種料理的人,一定再想要怎麼吃吧?

我也一樣,所以經過多方思考後,以下是我認為最適合的吃法。

首先,先斟一碟湯在小碟子裡面,趁熱喝掉。

你會感受到滿滿的蜆味和鮮味在這碟湯裏頭,可以讓整個人都精神了起來。

或著,盛一碗飯然後淋一點在上面也不錯。海鮮高湯滲透進米粒後可以讓飯變得更好吃。

無論如何,當你把湯喝完後,秉持不浪費食材的生活原則,請打開茶壺蓋把裡面的料吃乾淨。

土瓶蒸內包含魚板、蜆和蓮藕等食材

接下來上的餐點是無論男女老少都喜愛的炸物--炸蝦天婦羅。

不僅僅只有炸蝦,還有番薯、茄子、四季豆等蔬菜讓你一起享用。

天婦羅的麵衣不會太厚,本身就有味道不用加任何東西就很好吃了。

當然,你也可以嘗試沾一下胡麻醬汁一起吃……

炸蝦天婦羅三人分(單點NT$128),三人套餐內附

現在鮭魚越來越貴,不點鮭魚點啥呢?

雖然送來的比想像中還要小,但依舊美味。

根據店家說法,他們使用清酒、味醂和醬油調製而成的『幽庵汁』,把鮭魚醃製後再拿去燒烤,才能做出鹹甜滋味,油脂多卻爽口不膩的鮭魚料理。

鮭魚幽庵燒(單點NT$268),三人套餐可選

這次點的鍋物料理是特選安格斯牛肉鍋。除了好吃的安格斯牛肉片外,裡面加了嫩豆腐、香菇、蒟蒻絲和蔬菜等食材。

切成片狀的安格斯牛肉嘗起來的味道比一般牛肉片味道更重一點,也更軟一些。

特選安格斯牛肉鍋(單點NT$398),三人套餐可選

烤雞腿排本身只有一點點的鹹度,而且經過鹽麴醃漬的雞腿排肉質相當軟嫩。沾一點芝麻醬汁一起吃更能增添風味。

日誓鹽麴烤雞腿排(單點NT$238),三人套餐可選。

把主餐全部吃完後,再來一杯醋冰沙--也就是冰沙梅子醋。

因為我是等到吃完飯後才喝,已經沒有冰沙的口感。但是這杯梅子醋甜味比較高,醋酸味反而比較少。

就算是討厭喝梅子醋的小朋友,這麼甜的梅子醋應該也喜歡喝吧。

吃飽喝足後,最重要的就是飯後甜點了。

事實上,甜點才是這次我最推薦的料理。

藍屋抹茶磅蛋糕(單點NT$80),三人套餐可選

又冰又甜的香草冰淇淋,搭配扎實的溫熱抹茶蛋糕,然後淋上抹茶醬汁和紫米紅豆湯……這真是讓人欲罷不能的組合啊!

當你搖起一口冰淇淋和溫抹茶蛋糕,一起放入嘴巴,冰涼的香草牛奶和抹茶蛋糕融化成舒服的抹茶霜淇淋口感,罪惡感之類的東西瞬間就被拋到九霄雲外惹!

這是值得給五顆星的甜品啊!

接下來是總評,也是汴靈個人的心得總結。

位於大江購物中心的『藍屋』,環境整體感覺稍暗,但氣氛良好。

當天服務生人數感覺較少(下午3~4點),而且非常忙碌。在客人很多時需要多叫幾次才叫的到服務生。

『藍屋』和『古拉爵』一樣(同一間公司開的),屬於中高價位餐廳,適合慶祝開心的日子時與家人或好友一起吃飯聚餐。

土瓶蒸送過來時服務生卻沒解說享用方法。畢竟一般大眾很少接觸如此日式又特別的料理,讓客人不知所措這點有點可惜。

除此之外,汴靈認為整體飲食經驗不錯。

畢竟就連挑嘴的媽媽也說很好吃呢。

汴靈私心的感想:

帶媽媽來這裡真是來對了

店家資訊一覽:

藍屋日本料理官網

藍屋日本料理FB粉絲團

 

特別附註:

因大江購物中心沒有各樓層之地圖,故特別附註。

藍屋中壢店位於大江購物中心4F,可以看到三樓表演圓環的地方。

本食記第一張照片即在藍屋門口拍攝。